生蚝最入门的做法,夜宵最受欢迎菜品之一!

来源:名资汇网 2020-10-27 16:28:05
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喜欢吃生蚝的朋友很多,它是海鲜里较受欢迎的,平时都在饭店里吃的多,今天我就教大家做一道非常好吃的清蒸生蚝,配上美味的酱料,尝上一口简直是美妙。

首先我们要做的是清洗生蚝的表面,一定要仔细多遍,用钢丝球把上面多余的依附物全部清除。刷完之后,再用清水依次过一下,在清洗的同时,我们要检查生蚝是否新鲜,把味道腐臭的挑走。

第二步,蒸锅里加水,放入切好的大葱,几片生姜,加入适量的黄酒,放上蒸具,将洗净的生蚝一一摆上,记得生蚝的平面朝上,这样里面的汁水不容易流失,切成圆片的柠檬三到五片,一起蒸去腥味效果很好。

第三步,大火将水烧开后,盖上锅盖,开始计时,三分钟及可,时间一定要把控好,只能是三分钟。这一点很重要哦,时间久了生蚝的肉收缩不够肥美。蒸好的生蚝装盘,小心不要烫着手。

第四步,我们开始做蒜蓉酱料了,先准备好,蒜末,小米椒,小葱末,这一步其实也很关键,锅里倒油烧热,锅里下备好的蒜末一半,切好的小米椒,炒香后,加入另一半的蒜末和小葱末,加入生抽,耗油,少许白糖,翻炒一下,炒出香味,在出锅前挤上几滴柠檬汁。

第五步,将蒸好的生蚝,使用小刀具一一撬开,配上刚出锅的蒜蓉酱料,一点都不比饭店里的味道差哦。

好了,下面就是你想用美食的时候了,只蒸三分钟的生蚝肉汁肥美,再沾上美味的酱料,满口都是幸福的味道。可以在周末和家里一起享受这美好的时刻,自己动一动手。成就感满满哦。