牛肉汉堡的做法窍门 牛年必学的一道菜

来源:名资汇网 2021-02-08 16:43:57
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  健康的饮食是非常重要的,孩子们对于肯德基麦当劳等速食是非常喜欢的,但是吃多了其实也对孩子的发育有影响。当然,也不可能完全杜绝小孩吃这类食品,比如,在家自制汉堡既营养又健康,接下来就让我来教你牛肉汉堡的做法窍门吧!

  首先准备以下食材:

  面粉500g 水120ml

  活性干酵母9g鸡蛋2个(面包用)

  砂糖25g盐4g

  橄榄油20g绞牛肉500g

  洋葱1个半番茄1个

  生菜少许芝士片6-10张

  盐适量胡椒适量

  橄榄油3勺番茄酱等少许(可省)

  鸡蛋1个(牛肉馅用)涂面包

  鸡蛋1个(涂面包用)

  接下来就是制作方法了:

  一、先是面包胚的制作。先将面粉,砂糖,酵母,盐干搅拌,这一步完成之后再倒入打好的鸡蛋液和水,搅拌均匀,用手揉捏8分钟左右,面团成型不黏连为最佳。

  二、20g橄榄油与面团充分糅合,再湿布盖住放1-2个小时等待发酵。

  三、这时候的面团已经发酵到两倍大了,将他切成8-10块的小球体,烤箱预热27度,烤2个小时.面团三倍大了。

  四、将鸡蛋液涂在面团上,撒上芝麻,放进220度的烤箱中层烤12分钟左右

  五、将洋葱在橄榄油中炒制透明颜色捞出。

  六、接下来就是将500g绞成碎馅的牛肉以及一个鸡蛋,再加些撒上适量盐和胡椒充分搅拌再捏成肉饼状,下锅煎熟。

  七、牛肉饼记得双面都要煎,然后再加上芝士片

  八、烤箱面包拿出,对半切开,加入生菜,牛肉饼和芝士,放上番茄,以及自己喜欢的酱料,例如番茄酱沙拉酱等等。

  以上就是关于牛肉汉堡的做法窍门,希望大家都可以在牛年自己做出一道美味的牛肉汉堡出来!赶紧收藏起来吧!