冰糖葫芦制作方法 简单冰糖葫芦熬糖技巧

来源:名资汇网 2021-02-22 17:14:33
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  冰糖葫芦作为一项传统小吃,其酸酸甜甜的口感吸引了很多人的喜爱。不光如此,作为童年回忆里,那个走街串巷都能听到的冰糖葫芦吆喝声,叫卖声,那一个个青石板上的记忆都是那么的刻骨铭心。今天,就让我来教你在家里就能完成的冰糖葫芦制作方法,以及冰糖葫芦熬糖技巧,赶紧学起来吧!

  首先,冰糖葫芦的制作要用到的材料:一打竹签、山楂 30颗,冰糖 150g,清水150g。

  冰糖葫芦的制作方法:

  1、首先挑选优质的没有坏的山楂,将山楂去核。

  2、将山楂一个个穿起立,也可以在山楂中间的孔中放入豆沙等等,增加美味。

  3、锅里加入150g的冰糖,以及倒入150g的清水,糖和水的比例是1:1,如果你本身的山楂串比较多的话,可以相应的增加冰糖的量,但是一定要注意冰糖和水是一比一的比例。

  4、先用开大火加热煮沸,等到冰糖融化完成之后再转小火慢慢熬制。大概等到锅中的糖浆出现大量的气泡,目测糖水的颜色变得微微发黄的状态,糖浆就熬得差不多了。

  5、如果还是不好判断的话可以事先准备一个装有冷水的小碗,将锅中还在煮的糖浆蘸取一点放到小碗中,结成的固体略硬并且不粘牙就表示这熬糖熬的非常完美了。

  6、容器刷一层薄薄的食用油备用,防止冰糖葫芦黏住

  7、把均匀裹上糖浆,裹上糖浆,如果家里的锅是属于比较深的不好操作,可以把锅稍微倾斜,然后串迅速转圈,这样裹得糖浆才会均匀。放山楂的时候一定要快速,整根放到糖里面去。并且动作要快,记得旋转一下竹签,让糖更均匀。

  8、最后自然晾干冰糖葫芦就完美完成啦!

  新手操作也会完美完成的冰糖葫芦教学你学会了吗?赶紧去试一试吧!