谭延闿(kǎi)是清朝晚期民国政界上一位集官僚、士子、高级官员、书法名家于一身的杰出人物。他是个正宗的高干子弟，极会享有，特别是在以好吃知名，被称作“民国第一吃货”，他唯一的嗜好就是说请客吃饭，南京市所有知名的餐馆被他吃完个遍，他常说的一句话是：“吃喝嫖赌人生四大嗜好，嫖赌与我无缘，吃喝在所不辞。”

谭延闿嗜好吃鱼翅，[文]每一餐饭必须吃一碗[章]，真是上瘾了。俗语[来]说，久病成医，鱼翅[自]吃多了，谭延闿也熟[历]练了烹饪。听说一次[史]宴席，到了一道鱼翅[大]，他尝了一口，说烹[全]饪的火候没到，一些[网]佐料都没有放。有好[文]事者喊来厨师了解，[章]果真如此，然后谭延[来]闿到餐厅厨房对厨师[自]开展技术辅导，結果[历]烧出的鱼翅色香味俱[史]全。

也有一次，立法院长胡汉民设宴，谭延闿前去赴约。胡汉民了解谭延闿喜欢吃鱼翅，为了能逗他，就有意大谈鱼翅没啥吃头，味同嚼蜡，还不如粉絲有味道呢！他那样一讲，谭延闿也就不好意思张口要求点鱼翅了。

菜一样样端上来，谭[大]延闿眼睁睁地盼着上[全]鱼翅，看着宴席快要[网]散场了，鱼翅還是不[文]知所踪，馋得谭延闿[章]咬着筷子抓耳挠腮，[来]长吁短叹。胡汉民看[自]见他那糗样，就窃笑[历]说：“要不，咱点一[史]下一道菜吧？甭跟我[大]客套。”谭延闿很高[全]兴，忸怩着说：“如[网]果如果可以的话，帮[文]我来一盘‘嚼蜡’怎[章]么样？”胡汉民开怀[来]大笑，嘱咐服务生把[自]早就提前准备好的鱼[历]翅端了上去。谭延闿[史]激动得直搓手，口水[大]飞流直下三尺，也顾[全]不得客气了，只图着[网]低头挥动着筷子大块[文]朵颐，吃得兴起，赶[章]忙说大呼好舒服。

因为谭延闿喜好太过苛刻，家中尽管请了很多大厨，却仍有满足没到他奇葩食欲的时候，谭延闿就只能隔三岔五亲身做饭，与厨师一道刻苦钻研菜品，以飨馋虫。有一次，谭延闿嫌厨师菜切得粗劣，果断摸起刀来亲自示范，虽然他专于特色美食之法，但基础刀功终究不扎扎实实，一刀下来，左手呜呜冒血，强忍痛换左手拿刀再说，結果右手指也光荣受伤。

独食乐不如众食乐。只要是吃货，大多数是十分热情的，谭延闿也是如此，谭家的大客厅摆着一张超大的八仙桌，能够 围坐在十四五人。对于这张超大型号八仙桌，谭延闿特别制作了一尺多长的就餐筷子，杯盘碗盏也比一般的大一圈。

谭延闿还很有商业大脑，项目投资开过一家“曲园”湘菜馆，并依据自身的想法独立研发了200多道菜，常请朋友、朋友来用餐，并对厨师开展当场辅导，也算作干了活广告。在谭延闿以前，湘菜根本上没到台面，正是他的好吃，才促使湘菜声名大振并推广开去，谭延闿也变成认可的“湘菜鼻祖”，可以说为中国传统美食文化的发展趋势作出了杰出贡献。

谭延闿太贪吃了，但是爱美食都是要接受现实的，他顿顿特色美食又不喜欢锻练，身体肥胖症，血压高、血脂高、血糖高都来啦，但他依然生冷不忌，还觉得有营养，喊着嘿嘿说：“别看一身肉，骨髓全是满的。”1928年谭延闿患了中风病，他的右手和脚常常觉得麻木使不上力，迫不得已每日开展温水浴和电疗，他却不以为然，还吐槽自身说：“我一生好吃，现在本身每日被清蒸一次、烤串一次，大约这就是说嘴馋的恶报吧！”

由于过胖，谭延闿的保健医生曾一度劝他，要多吃蔬菜水果，少吃荤腥。但谭延闿承受没到一餐无肉。大夫总跟他说饮食要合理，他一烦就把大夫给炒鱿鱼了。从那时起，他制订了一个评定大夫优劣的规范：准予他饮食自如的，就是说良医；假如为他多立戒条的，也不咋的。谭延闿常跟人说：“我以前已经吃错喝错，何必现在戒它，反令我痛苦呢？”

之后，谭延闿到医院做检查身体。大夫说：“依你的病况，未来有两个死法：一是脑溢血而死；二是半身不遂而死。”谭延闿不信，还笑眯眯地跟胡汉民说：“假如这大夫说得话是确实，那么我宁可挑选第一个，如果半身不遂几年，也有点糗了。”殊不知一语成谶，还真他会选对了死法。1930年，谭延闿饱食鱼翅后参加阅兵仪式，一不小心跌落马下，突发性脑溢血去世，那顿鱼翅也变成他最终的午饭。能够说，谭延闿的死，较大程度上是吃死的。

谭延闿混了一辈子，[来]落下来了“药中甘草[自]”“混世魔王”“水[历]晶球”等诨名。许多[史]人将他的处世之道小[大]结为一个“混”字，[全]对此他也给予公开认[网]可，宣称“混之用大[文]矣哉”。他人死之后[章]，上海一家小报专业[来]为他登了副对联：“[自]混之用大矣哉！大吃[历]大喝，大摇大摆，命[史]大福大，大到院长；[大]球的本能滚而已！滚[全]来滚去，滚入滚出，[网]东滚西滚，滚进棺材[文]。”