人造肉的话题在近年来不断的被人们提起，而且也已经有不少的成品人造肉上市，可是却一直没有引起消费者们大的反响。然而，近日肯德基人造肉炸鸡却意外的走红了，似乎意味着全球肉类替代品市场已经成熟了。

　　据有关消息称，在8月27日亚特兰大的一家肯德基餐厅用人造肉炸鸡进行了一次测试，这次测试具体的数量并没有透露，但是其结果却令人满意。在测试刚开始之初，这家肯德基餐厅就被闻讯而来的人们给包围了，等候吃人造肉炸鸡的人们排起了长长的队伍。不到5个小时的时候，该餐厅准备的人造肉就已经被抢购一空。根据统计，这一天里卖出的人造肉，相当于过去该餐厅一周里卖出的鸡米花数量。

　　由此看来，这次的测试是成功的，人们对于人造肉是非常满意的。事实上，这样的一个结果也是在与肯德基合作的Beyond Meat人造肉公司的预计当中，早在几年前该机构的人造肉就已经出名了，有关的研究机构也据此预计，在2023年，全球肉类将替代品市场。而这一次实验的成功，似乎昭示着这一预计已经提前了。

　　不过，Beyond Meat和肯德基却并没有因为这次的测试就觉得人造肉市场成熟了，他们觉得这次测试只是表明了人造肉是有吸引力的，但是并不代表人们会不断的回购。也就是说，人造肉市场想要真正的成熟，靠的不是新鲜感，而是消费者们对于人造肉的认同感。

　　所以这一次的测试并不意味着全球肉类替代品市场的成熟，而且要真正做到这一步还需要很大的努力。毕竟现在有很多的人对人造肉都充满着不信任，质疑着人造肉的健康性以及安全性。