看了许多的意大利面的做法后，发现这些方法大多都差不多，加的培养也就那几样，这样的做法下的意大利面做出来估计也是差不多的口味，所以我就自己尝试这研究了下，终于让我试出了不一样的家常意大利的做法，这种独门方法做出来的意大利面好吃到爆，想学就一起来看看吧。

　　准备的材料：意大利面、意式披萨酱、芦笋、鲜虾、姜、盐、淀粉。

　　制作步骤：1、烧一锅开水，水开了之后将准备好的意大利面下锅，再加一勺子盐，该上锅盖，继续煮。大概几分钟之后，将锅盖揭开尝试下面的松软程度，煮软带着一些弹性就可以捞出来了。注意不能煮得太过软烂，那样口感就不好了。

　　接着，不关火，将切好的芦笋放入锅中，利用煮完面的开水给芦笋焯水，等断生之后就可以捞出。最后再将意面和芦笋过一遍凉水。放到一边备用。

　　2、开始处理鲜虾，去头之后挑去虾线，剥去外壳留下虾肉。之后将虾肉切成粒状，刚刚的芦笋同样也切成粒状。

　　3、处理完之后，开火烧锅，在锅中倒入适量的油。等又烧热了之后，先将生姜片过油爆香，等到香味出来了之后，就放入肉粒以及芦笋进行翻炒。炒一段时间，等虾肉变色，芦笋变得鲜艳的时候，就加入大勺的披萨酱一同翻炒。一会儿后，调成小火，将这些材料放在锅中慢慢的炖煮。

　　4、将淀粉用小碗兑成水淀粉，倒入正在炖煮的锅中，和之前的材料搅拌在一起，用中火慢慢的熬煮，直到汤汁熬成了黏稠的酱汁为止。

　　5、最后，将准备好的意大利面装盘，将酱汁均匀的浇到上面就可以了。

　　这道意大利面的做法主要的独门做法就是在鲜虾上面，经过炒制的虾肉会将鲜味融入到酱汁当中，再配上Q弹的意大利面就非常的可口好吃了。